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１．选料。以当年生长的１～１．５千克重的鸡为最好。２．整形。活鸡从颈部宰杀放血，浸烫褪毛，取出内脏以后，用清水冲洗干净，将两腿交叉盘至肛门内，双翅向前由颈部切口处伸进，从口腔内交叉盘出，形成卧体含双翅形态。３．涂色、烹炸。将鸡盘好、晾透，涂上用白糖或蜜熬制的糖色，然后放入烧沸的油锅内，烹炸１～２分钟，鸡体变为金黄透红色即可。４．配料、焖煮。每２０只鸡，配花椒５克、八角茴香１０克、陈皮５克、草蔻５克、桂皮１３克、山奈７克、草果５克、白芷１２克、丁香２．５克、肉蔻５克、砂仁１克、小茴香５克、姜２５克、酱油４００克、盐适量（根据个人口味）。把茴香、花椒和压碎的砂仁装入布袋，随同其他配料一起放入锅中，把炸鸡放入锅内，放老汤和新汤各半，以淹没鸡体为度，压上铁箅子和石块，防止鸡体滚动，先用旺火煮沸，再改微火焖煮，直至煮烂为止。５．出锅。出锅时，先加火把汤煮沸，取下铁箅和石块，利用肉汤沸腾和浮力，手持铁钩和汤勺顺势将鸡捞出。出锅动作要敏捷，并按照鸡的排列，用钩子钩住头部，轻提到漏勺内，平稳端起，要防止脱皮、掉头、断腿，力求鸡体完整，出锅后的鸡即为成品。
9月中旬以后，天气渐渐转凉，蚯蚓开始加速繁殖，生长速度也加快了。9月底将出现规律性的寒露风，太阳的威力日渐下降，昼夜有了较大的温差，早上常出现重露或轻霜，日平均气温降到25℃以下，一年里蚯蚓生产的第二个黄金季节开始了，此时可以搞秋季堆肥养殖蚯蚓。秋季气温干燥，覆盖物一定要保持湿润。常用方法是：傍晚在覆盖物上和蚓床周围洒...
1624 动物饲料 动物养殖技术 养殖饲料方法
全人工养殖中国林蛙，常见的蛙病有红腿病、气泡病、肠炎、烂皮病、皮下充气病等。主要由病毒、细菌、真菌及寄生虫侵染所致。下面介绍症状及防治方法：1、红腿病：又称败血症，病原为嗜水单细胞菌。病蛙精神不振，腹部膨胀，口和肛门出现血黏液，初期后趾尖红肿，有出血点，很快蔓延到后肢。蝌蚪及变态期，水池定期换水，水质清洁，按水体浓度的...
1224 养殖手册 中国林蛙疾病防治上 林蛙养殖技术 养殖
鄂托克前旗肉羊产业发展态势良好，是近年来农牧民增收的重要来源。 一是注重新品种商品羔羊培育，把握产业发展方向。针对宁夏、陕西、河南市场，重点扶持羔羊培育，推行繁育杂交肉羊多胎多羔快速育肥四季出栏的模式，用以现有的蒙古羊、鄂尔多斯细毛羊为母本，同小尾寒羊进行杂交生产商品羔羊（杂交二代），提高后代的产羔率、产肉性能和品质及...
2885 养殖饲料排行榜 养殖饲料配方 动物养殖技术
鹌鹑支气管炎是鹌鹑支气管炎病毒(QBV)所引起的一种急性、高度传染性呼吸道疾病。特点是流泪、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难、鼻窦发炎，蔓延迅速，死亡率高。QBV通过接触及空气传播，火鸡和鸡也可能人工感染，但不是临床症状。鹌鹑发病率高达100%，死亡率为50%～100%。一、临床症状潜伏期4～7天。病鹑精神委顿，结膜发炎，流泪；...
2799 养殖手册 鹌鹑支气管炎的防治法 鹌鹑养殖技术 养殖
螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。那么，是什么原因呢？螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤...
2452 养殖手册 为什么死螃蟹不能吃 养蟹技术 养殖
狗狗发生了胃肠炎的时候，会呕吐、腹泻、腹胀、腹疼、发烧，严重时可呕吐不止，排番茄样便。当狗狗病了的时候要及时找专门的医生治疗，以免延误病情。发生狗狗胃肠炎的主要原因是吃了不洁或感染的食物，狗狗爱吃的猪肝、鸡肝等在夏天容易变质，也不容易消化，最好不要给狗狗吃。放在冰箱里的食物也要热透了才能喂，因为冰箱里的食物也可能被细菌...
1697 养殖手册 夏秋季犬容易得胃肠炎 肉狗养殖技术 养殖
驱虫是生猪育肥的重要措施之一，要获得较好的驱虫效果，必须掌握驱虫的要点。选用恰当的驱虫药。目前，较好的驱虫药有齐全打虫星，每公斤体重用1克；驱虫精，每公斤体重用20毫克；丙硫咪唑，每公斤体重用15毫克；左旋咪唑，每公斤体重用8毫克；敌百虫，每公斤体重用80-100毫克。药量不能过大或者不足，以免影响效果。把握恰当的驱虫...
216 养殖手册 猪驱虫必须掌握的技术要点 养猪技术 养殖
猪痢疾又称血痢、黑痢、黏液出血性下痢等，是由猪痢疾短螺旋体引起的猪特有的一种肠道传染病，以病猪消瘦、腹泻、黏液性或黏液出血性下痢为特征。病理学特征为卡他性、出血性、纤维性或坏死性盲肠与结肠炎。临诊要点本病发生无季节性，各种年龄的猪都可发病，但以2~3月龄子猪发病多，死亡率高。本病流行缓慢，持续时间长，初以急性型为主，多...
676 养殖手册 猪痢疾的临床诊断和防治 养猪技术 养殖
养殖南美白对虾采用颗粒配合饵料，由于这种饵料售价较高（4000～5000元/t），因而饵料成本是其主要开支，要占70%以上。因此，在养殖中合理地节省饵料，降低饵料系数是养殖南美白对虾取得较好经济效益的重要途径。1清除野杂鱼，减少争食者池内野杂鱼、杂虾较多，会同南美白对虾争夺饵料，甚至会残食南美白对虾。低质鱼、虾争食饵料...
388 养殖手册 养殖南美白对虾如何节省饵料成本 养虾技术 养殖
在养猪生产处于亏损时期，应千方百计降低成本。在猪饲料中合理添加一些廉价矿物质添加剂，可起到促进生长，防治猪病的作用，并可节省饲粮，降低成本，大大提高养猪的经济效益。现介绍几种常用的猪饲料添加剂，供养猪场和养猪户参考选用。煤灰渣煤灰渣不仅含有磷、钾、铜、铁、镁、锌、锰等多种猪所需要的矿物元素,还含有一种新型的猪生长调节剂...
2558 养殖手册 养猪妙用廉价的添加剂 养猪技术 养殖
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