黄羽肉鸡一般是用地方良种和快大鸡杂交生产的,快大鸡的血缘一般占25%到50%。使用最广泛的配套形式是用隐性白羽母鸡做母本,地方鸡种做父本,有的使用地方鸡种再作父本杂交一次。作父本的地方鸡种一般也都进行几代的选育,从羽毛颜色和体重整齐度等方面做到基本一致。由于黄羽肉鸡的配套形式较多,推出的产品也很多,对体重的要求也不同,因此生产性能的差别也很大。根据体重和饲养管理特点,一般将黄羽肉鸡的整个饲养期分为育雏期(0~4周)、生长期(5~8周)和肥育期(9~14周),有的把肥育期分成大鸡(9~12周)和肥鸡期(13~14周)。
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