商品肉猪的生长与饲料的营养水平、饲养方式、饲料质量和环境条件等因素有关。只有通过对饲料营养物质的合理调节和控制，实行科学的饲养管理，才能提高肉猪的增重速度，提高饲料转化率，从而获得更大的经济效益。营养水平能量水平 日粮的能量水平高低直接影响猪的采食量、生长速度和胴体瘦肉率。能量水平一般应在12.9兆焦/千克~14.3兆焦/千克，提高日粮的能量水平，就能提高日增重，提高饲料利用率，但胴体瘦肉率降低。当能量水平降至9兆焦/千克，猪就会因采食能量不足，严重制约猪的生长，饲料利用率降低，但可提高胴体瘦肉率。蛋白质水平 肉猪的增重速度是随着蛋白质水平的提高而加快。日粮中粗蛋白质水平面维持在17.8%～22.4%为宜。在能量一定的前提下，提高蛋白质水平，就会提高胴体瘦肉率。但用高蛋白水平来提高瘦肉率是不经济的。粗纤维含量 猪对粗纤维的利用能力差，日粮中粗纤维含量过高，会影响饲料的适口性和消化率。一般乳猪日粮中粗纤维含量不宜超过5%，中大猪不宜超过8%。饲养方式自由采食与限量饲喂 自由采食增重快，瘦肉率低。限量饲喂饲料利用率高，瘦肉率也较高。如果要求日增重快，饲料报酬高，胴体品质好，则以自由采食和限制饲喂两种方法结合为宜。即50kg~60kg以前采用自由采食，以提高猪的增重速度。50kg~60kg以后，则采用限制饲喂，以限制大猪脂肪沉积。一般以限制自由采食的20%左右为宜。干喂与湿喂 干喂，省时省力，大型养殖多采用此法。湿喂，就是湿拌料，料水比为1∶0.5~1。湿喂可以提高饲料适口性，减少粉尘，采食量大，日增重高，但对胴体品质没有显著改善。饲喂次数 饲喂次数对饲料利用率的影响差异显著。35kg以下小猪胃肠容积小，消化力差，每日喂3次~4次为宜；35kg~60kg每日喂2次~3次；60kg以后每日喂2次。饮水 肉猪饮水不足或水质不佳，都将引起食欲减退，采食量下降，日增重降低，而且还会诱发多种疾病。肉猪以自由饮水方式为佳，使猪随时都可以喝到清洁的水。冬季水温保持在15℃左右，夏季5℃左右为宜。环境条件育肥猪舍要清洁干燥，空气新鲜，冬季有利保温，夏季有利散热。育肥猪适宜的温度为15℃~23℃，此温度范围肉猪增重最快，饲料利用率最好。猪适宜的相对湿度为60%~75%。低温高湿猪增重减少36%，高温高湿增重减少48%。恶劣的卫生状况，可使饲料消耗增加25%，而且容易暴发传染病。
