梅花鹿所需水在鹿体内有多种生理功能，食物养分和废物的运输，代谢过程的溶媒、体液平衡、体温调节都离不开水，动物饥饿、体重减轻40%尚能生活，失水20%则危及生命。
水的来源有3个途径：饮水、饲料中水和代谢水。排出水有4个途径：呼吸、皮肤蒸发、排粪和排尿。
各种鹿每天每公斤体重需要多少水，目前研究得还不够，只是大致了解，梅花鹿每天5～10kg，马鹿15～20kg。
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