怎么养鹅？养鹅不管是肉还是蛋，在我国都有着非常大的市场，不过养鹅却不像想象中那么简单。在养殖时，我们要根据鹅的不同生长阶段来合理调整饲养管理方法。那么养鹅需要掌握哪些养殖技术呢？
养鹅技术
1.鹅舍的建造。
雏鹅体温调节能力较差，育雏时，雏舍要有好的保温性能，要求舍内干燥，留有通气排风口，空气流通顺畅但不漏风；窗户面积与舍内地面比例以（1∶10）～（1∶15）为宜，屋内高2米。舍内地面比舍外高25～30厘米，育雏床用木板或塑料网搭建，中间用木板或丝网间隔成3～5平方米的小格，地面用水泥或三合土制成，有利冲洗消毒以及防止鼠害侵袭。舍内建有供暖设备，周围环境安静。育雏舍前建造运动场，场地平坦而略向沟倾斜，以防雨天积水。舍内有排水沟，将水槽放在排水沟上，以便使溢出的水能流入沟中。沟上铺铝丝网式木条，舍内分成若干小间，每间面积12平方米，可容纳50只鹅。
2.鹅苗育雏。
①饮水与开食。雏鹅出壳12～24饮水与开食，饮用水要用25℃左右的凉开水，水中加入0.05%氯化钠和0.1%的葡萄糖水溶液，让雏鹅自由饮用。刚开食时可把青菜、菜叶切成碎叶状后拌入精料粉放在食槽中引导雏鹅，2天后逐渐增加精料用量。
②温度。温度对于雏鹅非常关键。0～7日龄，舍内温度为28～30℃，每天降1℃，直至常温。观察雏鹅鹅苗温度是否正常，也可根据具体表现确定，温度正常时的雏鹅三五成群，表现活泼，静卧无声，粪便颜色呈棕褐色或青褐色条状，略带白色。
③密度。自温育雏时，通常饲养密度为1日龄-7日龄，25～30只/平方米；8日龄-15日龄，20～25只/平方米；16～25日龄，15～20只/平方米。用火炉或地下烟道加温育雏时，1～10日龄，20～25只/平方米；11～20日龄，15～20只/平方米；21～30日龄，10～15只/平方米。
④湿度。育雏舍要保持干燥清洁，雏鹅怕空气、室内环境潮湿，要勤换垫料，每天要打扫粪便，要保持干燥，湿度保持在60%～65%。
⑤下水与放牧。5～7日龄的雏鹅，可选择晴天、无风、温度较高的时间，水温27℃左右，把鹅赶到浅水边让其自由下水，下水时间随日龄增大逐渐增加。温度较高的季节1周龄的雏鹅放牧，温度较低的季节，雏鹅在2周龄时才可放牧，放牧时气温不低于25℃，将鹅赶到草地上放牧，晒晒太阳，适应环境；20～30日龄后，上午放牧3～4，下午放牧3～4，中午在舍内休息，备有充足饮水，供自由饮用。
⑥卫生与疾病防治。及时清洁卫生，包括饮用水、水槽、料槽等用具及鹅舍、运动场的环境卫生，严格控制外来人员及车辆进入场区，并定期消毒。疾病主要预防小鹅瘟和球虫病。小鹅瘟免疫程序是1～3日龄注射小鹅瘟高免血清或小鹅瘟卵黄抗体0.3～0.5毫升/羽，7～10日龄注射小鹅瘟疫苗1毫升/羽，21日龄注射小鹅瘟疫苗1毫升/羽；在阴雨连绵、温度较高的潮湿季节，饲料或饮水中加入抗球虫药，连给5～7天。
3.成年鹅的饲养管理。
30～80日龄为中鹅期。主要以放牧为主，补饲少许精料，精料占日粮的10%左右。可全天放牧，但要随时观察天气变化，避免暴风雨袭击。有水源条件的要把鹅放在水中让其自由沐浴嬉戏，以利于拉伸骨架，增强体质，并能减少疾病发生；炎热的夏季，温度较高，要在水源边搭建遮阳棚，供鹅避热休息。81日龄后的鹅为后期，重点是育肥，全天放牧，增加精饲料，精饲料以玉米、糠麸、豆粕、贝壳粉为主。
养鹅不同阶段的管理要点
1、雏鹅管理
一个月内的破壳幼鹅便是雏鹅，雏鹅管理对鹅的整体发展是非常重要的。如果是从外购买雏鹅的话，那么首先我们要进行分群工作，根据雏鹅的大小、进食能力等合理分群，避免出现大欺小现象。然后做好饲喂工作，有充足的营养与饮水。然后因为雏鹅的自我调节能力是比较差的，所以我们还要注意做好保温卫生工作，在前半个月的时候要加强保温，避免影响雏鹅生长。
2、仔鹅期管理
仔鹅是指的1-2月内的小鹅，这个时期，鹅的生长能力与适应能力逐渐加强。也是鹅整体发育快重要的时期。仔鹅的每天的增重量会逐渐加快，然后产生脂肪。因此在仔鹅期，我们要做好放牧工作，促使鹅多多运动，加强锻炼。每次在放牧回来之后，要注意及时补饲。如果需要留种的，那么要根据仔鹅的生长能力、体型等各方面进行分开饲养。
3、育成期管理
鹅的育成期管理也是非常重要的，尤其是在饲养后备种鹅的时候。因为商品鹅一般在10个星期左右的时候便可出栏上市。所以在育成期的时候，我们要注意控制好饲喂量，不可让鹅过肥，不可根据商品鹅的饲养方法进行饲养。要适当控制好饲喂量，育成期鹅的整体发展。其中尤其是生殖部位的发育，鹅后期的产量，产蛋率。
4、产蛋期管理
鹅在进入产蛋期之后，消耗的营养是非常大的。其中尤其是蛋白、磷钙等营养物质，都会随着鹅蛋而流失出鹅的体内。因此我们为了产蛋率，首先要种鹅有着充足的饲料，补充营养。在进入产蛋期之后，我们要适当饲料质量与饲喂次数，每天饲喂大约3次左右。根据鹅粪等情况合理进行补料，鹅正常生长。
蛋鹅春季高产管理技术
母鹅从开始产蛋直至淘汰，均称蛋鹅。管理上，产蛋期母鹅行动迟缓，放牧时只宜跟随走，不可急赶。尽量少走坡地与高低不平的路，以防造成腹内与输卵管内出血导致腹膜炎等；及时收集种蛋，放牧时发现有的鹅有产蛋表现，如不愿随群、高声叫、寻巢、行动不安等应及时赶回舍内或抱回鹅棚让其产蛋，特别是应仔细观察初产阶段的母鹅，防止产野外蛋与水中蛋。鹅在产蛋期间的光照时间，每天不应少于13，产蛋高峰期应保持15～16光照。
1，放牧不要太远
鹅是草食水禽，有放养条件的也不要将产蛋鹅放得太远，因鹅有回穴产蛋的习惯，如果看到母鹅不吃草，头颈伸长、鸣叫则是恋巢的表现，就要把它赶回棚内产蛋。
2，供给足够饲料
产蛋前四周开始喂给谷物占25%~30％、青草菜叶占70％的混合饲料，其中加有豆饼，使粗蛋白水平为15％~16％，每天每只喂给250克~300克，并全面供应足够优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。若有放养条件的，以放牧为主，适当喂少量精料。
3，加喂夜食
晚上喂食是产蛋率重要措施，特别是产蛋前期和产蛋期一定要喂夜食，每夜1次~2次，可年产蛋40枚~80枚。
4，留好公鹅
一般鹅群可利用3年~4年，要选留好公鹅。因公鹅好斗，编群在产蛋前（即在繁殖季节），以免临时编群造成骚扰，影响产蛋鹅受胎率，鹅的公母比例为1∶6。
5，人工辅助交配
鹅喜在水上配种，受精率高，还可采取人工辅助交配法，其方法是用手握母鹅两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背上时，可一手把住母鹅，另一手把母鹅尾翅提起，以便交配，训练几次，公鹅看到人捉住母鹅就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以种蛋鹅受精率。
