三文鱼是海鱼还是淡水？属巡游类鱼。 淡水出生，移到深海生长，又回淡水繁殖。随着我国三文鱼市场越来越大，淡水三文鱼养殖已经成为了一个新兴的养殖业。
三文鱼是海鱼还是淡水鱼？
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。
三文鱼可以人工养殖吗？
可以。
随着我国三文鱼市场越来越大，淡水三文鱼养殖已经成为了一个新兴的养殖业，在我国的三文鱼人工养殖场地竟然在青藏高原上，其中青海省产量，我国常吃到的三文鱼大多都是人工养殖的淡水鱼。
养殖品种
三文鱼分为淡水三文鱼和海水三文鱼，而目前在我国人工养殖多为淡水养殖，所以一定要选择适合淡水，抗病性较强的品种。
养殖水质
三文鱼本来是一种海产鱼，使用淡水养殖一定要注重淡水水质，不得随意养殖在池塘之中或者随意取水，水深在1-1.5m为适宜。
养殖饲料
目前人工养殖三文鱼是采用颗粒状饲料驯化喂养，其中的粗饲料要含有一半的蛋白质，以水温决定喂养次数，水温低于8℃，每天上午、下午各一次；水温在8-15℃，则早中晚各一次，每次八分饱。
养殖水温和密度
人工养殖三文鱼鱼苗密度在50尾/㎡，如果过密会是三文鱼营养不均。由于三文鱼是冷水性鱼，适宜其生长的水温在13-15℃之间。
三文鱼有什么营养价值?
1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率三分之一。
2.三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
3.三文鱼能地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉;老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者，适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
4.中医理论认为，三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
