摘要：选用96头平均体重21.5 kg斯格猪，按随机区组设计分成2个处理，每个处理8个重复（栏），每个重复6头。试验分为21.5-60 kg和60-100 kg体重2个阶段饲养。均使用玉米—豆粕型基础日粮。对照组为抗生素日粮组（含金霉素75 mg/kg）；试验组为微生物发酵饲料添加组（添加使用无抗发酵浓缩料和发酵配合料）。试验结果表明，饲用发酵饲料组比常规饲料组的平均日增重提高了 5.02%。但日增重、采食量和料肉比无显著差异（P < 0.05）。经济效益分析表明，发酵饲料组比普通配合饲料组平均每头猪增加收入17.09元。
关键词：发酵饲料；猪；生产性能；经济效益
前言
随着经济和社会的发展，人们的物质文化生活极大丰富，因此也越来越重视肉食品中的抗生素的残留和菌株的耐药性问题。世界发达国家政府相继开始下达了对抗生素使用的限令和禁令。我国在饲料中批准使用的抗生素种类也在逐渐减少。低成本规模化生产的无抗发酵饲料用于生产无抗猪肉 是一条比较好的途径，已有试验结果表明，发酵饲料在生长肥育阶段均取得了较好生产性能和经济效益。
本试验在国家生猪活储基地河北裕丰实业股份有限公司京安猪场开展，为无抗饲料的推广使用起到示范作用，进一步为产品研发提供数据支持。
1、材料与方法
1.1、试验动物和试验设计
选用96头平均体重21.5kg斯格猪，按随机区组设计分成2个处理，每个处理8个重复（栏），每个重复6头。饲养试验分为2个阶段：21.5-60 kg和60-100 kg。
1.2、试验日粮
参见表1、表2玉米—豆粕型基础日粮。对照组1为抗生素日粮组（含金霉素75mg/kg）；试验组为新型微生物发酵饲料添加组。发酵料为北京晟亚育达生物科技有限公司与农业部饲料工业中心联合研制。对照组中4%预混料1（中猪用） 和4%预混料2（大猪用）为北京德宝群兴科贸有限公司配制。
表1试验日粮配比及营养成分（21.5-60 kg）
原料
试验组配比，%
对照组配比，%
营养水平，%
玉米
63.55
66.23
DE（Mcal/kg）
3.3
豆粕
13.5
24.5
CP
16.4
大豆油
2.02
0.5
Lys
0.82
麦麸
0.93
4.77
Met
0.22
发酵浓缩料
Ca
0.55
发酵配合料
TP
0.48
预混料1
注：每kg中猪预混料提供维生素A，240000IU；维生素D3，55000 IU；维生素E，480 IU；维生素K3，45 mg；维生素B1，22 mg；维生素B2，100 mg；维生素B6，45 mg；维生素B12，0.3 mg；烟酸，500 mg；泛酸，250 mg；叶酸，10 mg；生物素，1 mg；氯化胆碱，8 g；铁，2.2 g；铜，3.0 g；锌，3.1 g；锰，1 g；碘，10 mg；硒，12 mg；15%金霉素，12.5 g。
表2试验日粮配比及营养成分（60-100 kg）
原料
试验组配比，%
对照组配比，%
营养水平，%
玉米
72
71.64
DE（Mcal/kg）
3.3
豆粕
11.32
19.5
CP
14.5
大豆油
0.78
0.5
Lys
0.65
麦麸
0.9
4.36
Met
0.19
发酵浓缩料
Ca
0.49
发酵配合料
TP
0.43
预混料2
注：每kg大猪预混料提供维生素A，200000IU；维生素D3，50000 IU；维生素E，430 IU；维生素K3，40 mg；维生素B1，20 mg；维生素B2，90 mg；维生素B6，40 mg；维生素B12，0.25 mg；烟酸，440 mg；泛酸，220 mg；叶酸，9.5 mg；生物素，0.8 mg；氯化胆碱，6 g；铁，1.9 g；铜，0.3 g；锌，1.9 g；锰，0.4 g；碘，10 mg；硒，12 mg；15%金霉素12.5 g。
1.3、饲养管理
试验猪自由采食和饮水，饲料为粉料，按照养殖场常规饲养管理进行。试验期约3个月。除了必要的外部治疗，试验组不使用任何抗生素。
1.4、试验记录
试验开始时称取猪只初重，试验结束时称取猪只末重，同时记录每栏猪饲料采食量。计算猪只日增重、日采食量，料肉比。记录猪只死淘数量，计算死淘率。
1.5、分析方法
数据采用SPSS分析，进行独立样本的t检验。
2、结果与讨论
本试验猪开始试验时体重为21.5kg，在试验后期遇到了持续高温天气，由于降温措施受限，猪群长势受阻，试验不得不在70kg左右时终止。表3的结果表明，饲用发酵饲料组比常规饲料组表现有较好生产性能的趋势（日增重、采食量和料肉比），平均日增重提高了5.02%。
表3发酵饲料对生长肥育猪生产性能的影响
项目
对照组
试验组
SEM
P值
初重 kg
21.5
21.5
0.56
0.989
末重 kg
72.4
74.9
1.41
0.416
全程(88天)
平均日增重，g
578
607
15.23
0.395
平均日采食量，kg
1.66
1.70
0.34
0.597
料肉比
2.87
2.80
0.091
0.766
死淘率，%
0
0
表4经济效益分析
项目
对照组
试验组
猪饲料均价（元/吨）
1723.68
1695.95
初重,kg
21.5
21.5
末重,kg
72.4
74.9
饲养期
88 天
88 天
平均日增重 g
578
607
平均日采食量 kg
1.66
1.70
饲料费用（元/头）
251.8
253.71
毛猪价格（元/公斤）
7.6
7.6
毛猪收入（元/头）
386.84
405.84
毛利（元/头）
135. 04
152.13
试验组增加收入（元/头）
0.00
17.09
表4中经济效益分析显示，使用发酵饲料组比使用普通配合饲料组平均每头猪增加收入17.09元。本试验没有统计对照组试验期间动物药物使用费用，也没有考虑无抗肉的额外增值，因此可以预见，使用无抗饲料养猪可能获得高于17.09元/头的经济收益。
3、小结
本试验结果显示，发酵浓缩料和发酵配合料联合使用，在降低饲料成本的同时，还能获得比使用含抗生素的常规饲料更好的生产性能和经济效益。饲料行业网
