购买中药时会遇到哪些陷阱?如何选购花旗参?

　　由于中药也属商品，所以在某些中药供应短缺或价格昂贵时，自然就有造假和掺伪现象出现。特别是随着掺伪制假的技术手段的不断翻新，伪劣中药的检识难度也随之加大。为了避免在购买中药时上当受骗，现在就为大家介绍一下，购买中药时会遇到哪些陷阱？如何选购花旗参？如何选购天麻？ 购买中药时会遇到哪些陷阱？

　　1、近缘相似物种混用亲缘关系相近的动植物形态上大多相似，但临床疗效却大不相同。如白花蛇舌草和水线草虽同属茜草科植物（图1和图2），但白花蛇舌草的抗癌作用已得到证实，而水线草却没有此功效。二者形态相似，只有在开花和结果时才能看出其花序和果序的不同。白花蛇舌草是白色花单生或成对生于叶腋，而水线草的花则是2~5朵排成伞房花序生于叶腋（圆圈内所示）。果实的排列也是如此。植株干燥后均成黑色，肉眼观察时，大多也只能依据残留的果实来鉴别。

　　2、染色掺伪例如将人工栽培的人参用高锰酸钾浸泡染色来冒充野山参（图3）。鉴定此种掺伪现象除了经验外，还应结合化学分析手段才有可能确定其是否掺伪。市场上还有一些色泽不同但外形略似的其它物品也常被染色充当正品，如未成熟的野生葡萄经染色来冒充北五味子；将其它树皮切成丝，再用色素染色充黄柏；将纸张切成细条染色充西红花等等。鉴定此类中药相对较为容易，可直接用水浸泡观察是否褪色以及形态特征来判断真伪。

　　3、增重掺伪此类现象多见于某些不易模仿制假的名贵中药，如在海马的育儿袋中注入透明胶；在穿山甲中掺盐或硫酸镁；将紫河车中浸泡过饱和明矾水及其它胶浆液后再干燥，经处理后的紫河车重量可增加至原重量的1倍多。还有将西红花用矿物油或甘油混合增重的情况。正品西红花表面看似油润，但用干纸巾吸之不应出现湿润现象。

　　4、萃取残渣再利用有些正品药材经提取后形态不会发生较大改变，正是利用这一特点，不法商贩将这些浸提过的中药残渣重新掺入正品药材进行销售。如白芍、三七、槟榔、丁香等提取后的残渣基本形态未发生较大变化，有的只是颜色稍变浅或气味稍淡，这种伪劣现象较隐蔽，需要具备一定的专业知识才能鉴别发现，所以危害性较大。

　　5、药用部位任意扩大有些药商为了牟利随意扩大药用部位，造成非药用部位混入，不仅影响药效，有的甚至产生相反效果。如款冬花正常的入药部位是花蕾，但商品中常带有较长的花梗，其残梗重量约占药材的三分之一。此外，两面针、岗梅和毛冬青这些明确规定以根入药的药材，常会带有较多比例的茎干部分，甚至在麻黄中还掺入了一些麻黄根。有些药用部位的疗效尚未确认，而麻黄根则是皆知作用完全相反的。麻黄的功效是发汗解表，而麻黄根的功效则是固表止汗。一旦误用，后果可想而知。

　　6、仿制假冒中药仿制假冒的中药常用一些特制的模具进行仿制或加工而成，如人形何首乌，就是不法商贩利用薯蓣科或芭蕉科植物根茎或根生长快的特点，让其幼苗在模具中生长，待长满模具后再打破模具取出，再插上新鲜何首乌藤蔓（图4）。持有者称是生长百年以上的何首乌珍品，令不少人上当受骗。其实真何首乌的形态如同番薯，断面有明显的“云锦花纹”。另外，也有人用鸡蛋面粉仿制冬虫夏草（图5），如果发现形态呆板，一模一样，手摸坚硬，入水即崩解的就可以发现破绽。不过，必须提醒大家应当注意的是，用三维打印的冬虫夏草仿真程度还是较高的（图6）。虽然形态较为逼真，有一定的欺骗性，但只要掌握真实冬虫夏草的特征，还是可以识别的。

　　不必要去连锁的大药房买，那些地方价格贵，花旗参级别可以分很多，主要是会看，中等的价格不会很贵，效果也好。美国的有几点：身不要长，偏短，尾巴多且粗（西洋参一般是头、身、须分开零售的，看切口就知道须粗不粗了）整体有点类似电影上的“放射性危险爆炸物品”那样，一个球体长满雷管（不过头部没那么多雷管）。

　　梭状，细小，褶皱多且带黑纹，主根饱满，干身，分根2～3条，独根由佳，1克原尾or2克原尾属于不错那类了，价格在南方大概5～10元／克，尽量去知名连锁店且客流量大的店选购，拿货比较新且可挑选范围大！ 注意，梅雨季节空气潮湿，非密封存放的洋参吸水量大，本人曾试过500克参放出来，一周后多了近40克，所以这时你要度量你是在花大钱买参还是买水？ 　

　　如何选购天麻？　　　

　　天麻的种类很多，所以市场上也是鱼龙混杂。首先需要注意的就是商家所谓的“野生天麻”。多部分是用干瘪的小天麻冒充的，几十块一斤的成本，售价上千。

　　如上图，这种就是典型的用来冒充野生天麻的。　

　　另外的一个最大的猫腻就是硫磺天麻：就是在烤干的时候加了硫磺，所以这种天麻看着颜色很鲜亮，但是味道是酸的。　

　　辨别真假天麻的口诀：天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。在实际购买时主要从三个方面进行判别：　

　　1、外形：天麻为长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，一端有残留茎基，红色或棕红色，俗称“鹦哥嘴”，另一端有圆形的根痕。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的外皮残留，多纵皱，并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。质坚硬，不易折断。　

　　　2、色泽：天麻以色黄白、半透明、肥大坚实者为优；色灰褐、体轻、断面中空者为次。其断面略平坦，角质黄白色或淡棕色，有光泽。　

　　　3、气味：放口中咬嚼一下，较脆，有黏性。气特异，味甘。在选择方面：天麻以色黄白、半透明、肥大坚实者为优;色灰褐、体轻、断面中空者为次。　

　　一般天麻云南产的比较正宗，首先是昭通小草坝的天麻，然后是丽江的红天麻，其他地区的天麻天麻素等含量比这两个产区的低很多。价格一般在三四百一斤，大小品相不同价格也是不一样的。　

　　小草坝的天麻，饱满个头小，而丽江的红天麻个头大，但是看起来干瘪。所以在购买的时候一定要学会区分。。　

　　鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。这是鉴别天麻真假的口诀。　

　　这口诀中，松香断面是判断天麻真伪的重要依据。具体地说，天麻采收后因加工压扁，呈扁长椭圆形，皱缩，有时稍弯曲，顶端有尖而微弯的红棕色芽苞（俗称“鹦哥嘴”）；末端有圆脐形疤痕（俗称“凹肚脐”）。　

　　表面呈淡黄色或浅黄棕色，略透明。伪天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、马铃薯、大理菊等五种最为常见。　

　　蕉芋根：其根茎外形颇似天麻，也有环节，但其表面蒙有一层白粉状物，质软而易折断，断面呈颗粒状，粉白色，无光泽。　

　　羊角天麻：其块茎呈椭圆形，有的已压扁，两端微尖似羊角，顶部有残留的茎基。表面为灰黄色，环节明显，有不规则皱缩沟纹，质硬而紧，极难折断，断面呈羊角质样，灰白色或黄白色，其味微甜。　

　　入地老鼠：原植物为观赏花卉，其根茎刮皮晒干后呈圆椎形，两端常折断而有纤维状断头，表面呈浅黄色或棕黄色，有明显纵皱纹和微凹陷的须根痕，将它放在放大镜下可以看到布满细致的条状白色晶点，无环节。质坚硬，极难折断，其断面不平坦，有圆心环纹。气微臭，味淡而有刺咽喉的感觉。　

　　马铃署：其块茎经蒸晒、压扁之后，呈长椭圆形。其表面呈黄色，具有不规则分布的凹陷芽根，没有点状环节，断面较平坦，角质样，略带规则。　

　　大理菊：原植物为著名的花卉。其块根经加工后呈长纺锤形，表皮为灰白色或浅黄棕色，有宽纵沟纹，两端略尖并呈纤维状。质硬，不易折断，其断面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。此品有时诈称为“四川剥皮天麻”。　

　　生长环境：天麻为多年生寄生草本，生于山地树林有蜜环菌的湿润肥沃的腐殖质土壤中。它的生育期经过种子、米麻、白头麻、箭麻等发育阶段。箭麻萌动后抽茎出土，即花茎，顶端着生数个小花，开花结果，形成大量种子，结实后地上茎枯萎，地下块茎腐烂解体，留下少数米麻。

　　天麻繁殖育苗技术

　　天麻可以作为有性繁殖和无性繁殖两种，在选择麻种时选取当年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻种选出再筛选，拣除烂麻、畸形麻等劣质麻种，最后确定为个头相当、健壮、外观整齐、成色好、无创伤的天麻作为次年使用的麻种。

　　天麻栽前。用新高脂膜10-50倍液拌种，防止病害侵入。将坑底挖松，整平后铺上一层阔叶树树叶及腐殖土，然后把事先准备好的木材均匀摆在坑底,材间距离6-8厘米,每窝放6-8根木材。栽时把密环菌枝紧靠放在木材两侧鱼鳞口处，再把天麻种子放在菌枝和木材处，以便使两者很快建立营养(共生)关系。把剩余的白色蜜环菌种分成黄豆大小的颗粒，均匀散放在木材中间。用腐殖土或细沙填平，轻轻压紧，不留空隙。若种子和菌种、菌枝数量多，可以在第一层上面再栽培一层，方法同上，但注意上、下木材方成“井”字形。最后在上面覆盖细土15厘米左右，上盖枯枝落叶，成龟背形，略高于地面，已利排水。

　　天麻栽种后不需要施肥，不用松土除草，保持野生状态。应经常保持土壤含水量在40%左右，地温15-28度。在根茎膨大期喷施药材根大灵溶液于叶面，可促使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高。夏季高温季节应用遮阳网或树枝遮光降温，防止人、畜踩踏。若遇干旱，可适量浇水。同时在雨季注意防止积水。